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Regeste

Désignation du centre collecteur (art. 5 al. 1 de l'arrêté sur le statut du lait; RS 916.350).
1. Légitimation (consid. 1b).
2. Notion de "nouveaux fournisseurs" ("Neuaufnahme der Milchlieferung") (confirmation de la jurisprudence; consid. 2b).
3. Le critère légal de centre collecteur "le plus proche" ("nächstgelegene Sammelstelle") n'interdit en principe pas de prendre également en considération d'autres facteurs lors de l'attribution d'une exploitation à un centre collecteur (confirmation de la jurisprudence; consid. 3b).
4. Liberté d'appréciation des autorités en ce qui concerne les questions de l'état et du caractère approprié du chemin qui mène de la ferme au centre collecteur (consid. 4b).
5. Pratique fédérale concernant les nouvelles attributions (consid. 5a, 5b). Relation entre la règle d'attribution de l'art. 5 de l'arrêté et du critère de l'utilisation prioritaire du lait (précision de la jurisprudence; consid. 5c). Contrôle par le Tribunal fédéral d'une nouvelle attribution à un centre collecteur dans le cadre d'une procédure de recours de droit administratif (consid. 5d).
6. Dans le cas d'espèce, il n'existe pas de besoins particuliers, liés à l'exploitation de l'entreprise, qui justifieraient une exception à la règle d'attribution de l'art. 5 de l'arrêté (consid. 6).